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冬季，一年四季中的最后一个季节，白雪下孕育着生机，寒冷中藏着炽热。在重视自然和谐的中国人眼里，对于人体来说，冬季是匿藏精气的重要时节，立冬后至立春前是保养精气、强身健体、延年益寿的最佳时刻，并且食补是重中之重！
养生之旅，即刻开启！怎么养生才够？又是谁说养生餐要寡淡无味？位于宝鸡市胜利塬上的西府老街，颠覆你对养生餐的所有想象，告诉你，养生餐也有味！并且，有滋有味，让人齿颊留香，流连忘返！
老街养生之养肾为先 中国最早的医学典籍——《皇帝内经》，是中国传统医学四大经典著作之一，不仅奠定了人体生理、病理、诊断以及治疗的认识基础，也一直是人们养生健康的重要遵循指南。内经中指出，冬日养生首先要注意防寒与养肾。 如何养肾？对此人类的食谱简直不要太丰富！动物性食品、豆类等尽可放心大胆的安排！狗肉、羊肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等纷纷备起来吧。 而健康食品，一直是西府老街恪守不变的美食理念！要论滋补养肾，首推麟游血条面。作为舌尖上的优秀文化遗产，陕西麟游血条面历史悠久，源远流长，是曾经皇帝挚爱的优秀美食。相传唐王李世民到麟游九成宫避暑，去乡间视察民情时发现血条面这一美食，随即深深喜欢上这个味道，血条面由此发扬光大，流传至今。血条面精选新鲜健康的猪血或羊血，与优质麦面混合揉制，工序复杂，食用时配合红萝卜、蒜苗、黄花、木耳、豆腐、鸡蛋片等配菜，加上臊子，精心调汤，滋味浓郁，温补宜人，是冬日美食的不二之选，也是不可不尝的舌尖盛宴！
“西山暖锅”的名字，光是听起来就让人充满食欲。暖锅真切诠释了什么叫做“食材丰富”，十几种食材渐次铺排于特制锅中，经过烧煮，呈现出滋味丰厚而层次分明的美食味道。不消片刻，便能闻到四溢的香味，豆制品、肉类、蔬菜、丸子等内容，滋滋作响。暖锅中的每种食物都最大程度保留着本真的味道，吃一口，温暖瞬间传遍全身，暖心暖胃又舒服自在。围着暖锅，和三五好友温一壶黄酒，畅聊畅饮，好不自在！
一碗冯记豆花，唤醒了西府人的清晨，也滋润着每个人的脾胃。豆花细腻，配上蜂蜜粽子或是价格实惠的女婿油饼，就是这冬季最宜人的味道！
冬日吃什么最舒爽？答案一定是羊肉！一碗郭记羊汤泡馍，无疑是最适合寒冷冬日的黄金美味！老字号的招牌美食，只需稍稍品一口羊汤，泡上切成长片状的特制锅盔或者麻花，就顿觉全身舒爽！吃着羊汤泡馍，坐在古朴典雅的店面里看树叶变黄掉落，望着白雪纷纷落在古典建筑的廊檐飞角，或是眺望老街戏台上的精彩表演，不仅是冬日最温暖的打开方式，更是别处难寻的冬季浪漫打开方式！有了羊汤泡馍，怕什么天寒地冻？
老街养生之温食忌硬 寒冷冬日，饮食更要温软热乎。作为一条颜值超高、内涵丰富、食物原材料皆统一管理的地道老街，西府老街的食物种类繁多、绿色健康，热乎乎的美食更是随处可见。 在宝鸡当地话中，“煎饼”又叫锅摊摊。路过“锅摊摊”煎饼店门口，白面、紫薯、菠菜煎饼的清新颜色瞬间就让人在寒冬时刻眼前一亮，白色、紫色、绿色的煎饼不仅好看，而且味道很赞。紫薯煎饼软糯，菠菜煎饼则劲道，配以浓厚的调料，清新的小菜，凉拌、炒制，营养丰富，各有特色。
《神农本草经》中记载的莲子粉是食物上品，入心、脾、肾经，补脾益肾又养心，令人平静，舒缓安神。一把铜制大铝壶是“莲子羹”处的标志，热水冲制，细心搅拌，配上花生碎、山楂糕、瓜子、芝麻，红糖、椰果、葡萄干、红豆八位佐料，清香入口，不腻而暖，还有什么比冬日里的一碗莲子羹更让人觉得幸福的味道呢？售卖莲子羹的商家对面，八种食材按比例依次放入，熬制一个半小时的八宝雪梨汤早已名声在外，冬日热饮，雪梨汤怎能榜上无名？加上喝得到梅子味道的热乎乎酸梅汤，甘草、洛神花、桂花、金银花、甘梅、乌梅、红心梅、话梅、陈皮、山楂、红枣、银耳、枸杞、大枣、冰糖等十六位食材与中药孕育成的酸甜爽口味道，带来属于冬日的俏皮可爱。
老街养生之增苦少咸 冬日饮食，一定要少盐，从而增强心、肾健康。这个时候最适合的食物，是多醋以及多苦。 宝鸡古称“西府”，是中国美食的重要发源地，在这里，有一味全国人民都知道的经典调味，那就是——醋。在老街粮行，售卖着各种各样的绿色健康食品，头道醋是最受人们关注的一种。传统技法酿制的醋本就醇香优质，而懂行的人都会首先购买头道醋，因为最醇、最香！多种规格的头道醋分别售卖，满足着来自各地人们的购买需求。除此之外，老街手工挂面坊自制的挂面、优质小麦粉、菜籽油等等，都是非常绿色无害的健康食品。
高品质的原材料，带来更为优质的美食呈现。汤亮味鲜的手工臊子面、爽口美味的酸汤面、地道有特色的手工搓搓……到了老街，不得不尝！
曼妙冬日，糖葫芦和各种山楂制品，是最自然的零食选择。源自山东的山楂，个大又甜，做成美味的京味糖葫芦，身穿长袍的小哥带着黑色布帽，认真售卖。一串就仿佛回到童年，也品尝到温馨。各式各样的山楂糕、山楂派，消食解腻，更是让人爱不释手。 曼妙冬日，养生之旅，即刻开启！谁说养生不能吃尽兴？老街告诉你，养生餐也可以既多样又有味，不信，来尝！ |
