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2025年6月26-29日，陕西省旅游饭店协会组织省内重点酒店、餐饮企业负责人赴贵州习酒集团开展"酒旅融合"专题考察，通过实地观摩、交流品鉴等形式，深入探寻"科创+文旅"双轮驱动下的习酒高质量发展模式，为陕黔两地产业协同发展开拓新思路。 在黔北高原的褶皱深处、大娄山脉的河谷间，赤水河在阳光下泛着粼粼波光，蜿蜒穿行于群山之中。考察团代表站在习酒文化城船头极目远眺，赤水河畔的黄金坪厂区、大地制酒区、酒库群、包装物流园等现代化设施错落有致，"各司其职"。如今的习酒已成长为酱酒行业的领军企业，拥有7万余吨优质基酒年产能、6万余吨年包装能力及35万余吨基酒贮存规模，年销售收入突破200亿元大关。 在习酒文化城展馆内，考察团深入了解了企业七十余年的发展历程。从1952年建厂至今，习酒先后荣获"全国质量奖""亚洲质量卓越奖"等殊荣。特别是在科研创新方面，习酒建立了国家级技术中心、博士后科研工作站等创新平台，拥有发明专利200余项。考察团成员感叹道："从2000年1.5亿元到2024年224亿元的销售跨越，这一串数字背后是习酒人用匠心丈量的年轮。"而习酒在赤水河生态保护、周边环境优化以及持续二十余年资助寒门学子的暖心故事，更让考察团成员深受感动。 在个性化风味盛行的白酒新时代，习酒凭借独特的风味禀赋独树一帜。在专业品鉴环节，考察团系统学习了1年、5年、15年酱香基酒的鉴别方法，以及8年基酒的勾调工艺。代表们对"君品习酒"的卓越品质给予高度评价："酒体微黄透明，酱香突出，陈香、曲香浓郁，花蜜香幽雅，老酒味舒适，回味悠长，空杯留香持久，堪称酱香典范。" 考察期间，代表团还深度体验了贵州特色文旅项目。在中国首个长征主题全域行浸式数字艺术馆——"红飘带"，通过前沿数字技术沉浸式感受四渡赤水的壮阔史诗；在世界自然遗产梵净山，金顶的险峻、蘑菇石的奇特、云海的变幻让代表们叹为观止；在赤水丹霞佛光岩景区，飞瀑流泉与原生态景观完美融合，展现了大自然的鬼斧神工。 此次考察不仅让陕西旅游饭店业代表深入了解了习酒的发展成就与匠心文化，更通过"酒旅融合"的深度体验，切身感受到贵州独特的山水人文魅力。双方表示将以此次交流为契机，共同探索"酒旅融合"新路径，推动两地产业高质量发展。（文/晁瑞） |
